Bolo de brigadeiro: Massa, calda, montagem, recheio e uma decoração super diferente para seu bolo de brigadeiro ficar encantador.

Neste vídeo treinamento com 42 minutos e riqueza de detalhes e várias dicas, você aprenderá uma receita super simples de uma calda especial para molhar seus bolos.

Acompanhe a montagem passo a passo do bolo na forma e uma decoração super diferente para tirar seu bolo de brigadeiro da lista de bolos convencionais de brigadeiro.

 

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RECEITA DO BOLO DE BRIGADEIRO

 

MASSA

200 gramas de trigo

225 gramas de açúcar

6 ovos inteiros

75 gramas de emulsificante para sorvete

15 gramas de fermento em pó

75 gramas de chocolate em pó 50%

 

RECHEIO DO BRIGADEIRO

790 gramas de leite condensado (2 latas)

60 gramas de chocolate em pó 50%

100 gramas de chocolate puro (ao leite ou amargo)

30 gramas de glucose ou mel

80 gramas de manteiga ou margarina

150 gramas de creme de leite sem soro

 

CALDA

100 ml de água filtrada

100 gramas de leite condensado

 

COBERTURA DO BRIGADEIRO

790 gramas de leite condensado (2 latas)

60 gramas de chocolate em pó 50%

100 gramas de chocolate puro (ao leite ou amargo)

30 gramas de glucose ou mel

80 gramas de manteiga ou margarina

150 gramas de creme de leite sem soro

 

DECORAÇÃO

Morangos frescos

Granulados

 

BICOS USADOS NA DECORAÇÃO

BICO CONCHA 6B DA WILTON (NO TOPO DO BOLO)
BICO PERLÊ 1A (NAS LATERAIS)

 

FORMA USADA PARA ESTA RECEITA

20 cm de diâmetro com 10 cm de altura

 

Decorando um Bolo de prestígio com brigadeiros, granulados belga e morangos frescos em 1 minuto.

Veja esta decoração linda e deliciosa em time lapse em 1 minuto.
Brigadeiros, granulados belgas e morangos frescos dão o toque.

Aprenda a fazer o Bolo Mágico da Elsa, do encantador filme Frozen da Disney neste vídeo passo a passo.

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