Arquivo por mês: dezembro, 2015

muito simples fazer seu próprio chantilly.

A receita de chantilly possui poucos ingredientes e geralmente são muito fáceis de se encontrar.

Se você gosta de bolos decorados com chantilly, aproveite também para assistir aos vídeos de Bolos Decorados em 1 Minuto para você se inspirar.

 

INGREDIENTES:

200 gramas de creme de leite fresco

30 gramas de açúcar (você pode utilizar mais ou menos dependendo do seu gosto)

Essência de baunilha a gosto (mínimo de 2,5 gramas)

 

MODO DE PREPARO:

– Bata o creme de leite fresco na batedeira até “começar” a engrossar.

Não bata muito para não passar do ponto e “virar manteiga”.

– Adicione o açúcar e volte a bater até atingir o ponto “firme”.

Levante o batedor e observe se o chantilly está firme o suficiente para não escorrer do seu fuê.

– Por último, acrescente a essência de baunilha e bata somente o necessário para misturá-la ao seu chantilly.

 

IMPORTANTE:

– Use somente o creme de leite fresco (não use o creme de leite de caixinha não é o ideal para a finalidade)

– Bata seu creme de leite fresco sempre “bem gelado” (isso vai contribuir ou prejudicar sua consistência)

– A duração deste chantilly é muito pequena.

Assim que decorar seu bolo, mantenha-o na geladeira por até no máximo 3 dias.

– Se você deixá-lo fora da geladeira por mais de 4 horas após decorar seu bolo, estará correndo um risco muito grande de azedar e derreter.

– Prefira comprar e utilizar chantilly pronto para bolos que necessitem ficar mais tempo fora da geladeira.

Exemplo: Bolos que precisam ficar expostos na mesa durante a festa com mais de 4 horas.

 

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