Quindão! Um quindim… grandão!!!

O Quindão é um quindim grandão!!!

Originária do nordeste brasileiro, esta receita é produzida com gemas de ovo, açúcar e coco em flocos.

A receita a seguir atende até 10 convidados.

Faça para sua ceia de Natal, todos amam!

 

INGREDIENTES:

300 gramas* de gemas peneiradas (para descartar a clara do ovo)

215 gramas de açúcar refinado

100 gramas de coco em flocos

100 ml de água filtrada

3 gotas de corante em gel (amarelo gema)

*Dica: Os ovos possuem tamanhos diferentes. Em média utilizo de 10 a 15 ovos para obter 300 gramas de gemas peneiradas.

 

MODO DE PREPARO:

Peneire as gemas, colocando-as no seu liquidificador

Acrescente o açúcar refinado, o coco, a água e o corante

Bata todos os ingredientes por pelo menos 10 minutos

Unte toda sua assadeira com manteiga e polvilhe em seguida com açúcar cristal (polvilhe toda a assadeira)

Cubra toda a assadeira com papel alumínio, tampando-a completamente

Coloque para assar em banho maria no forno de 150 graus por pelo menos 40 minutos

Retire do forno e espere esfriar completamente (sugestão: pelo menos 2 horas de repouso)

Desenforme e decore seu Quindão com coco em flocos

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

 

3 respostas

Deixe uma resposta

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *