Que assadeira usar para um bolo de 5kg?
5kg de Bolo – Que tamanho de assadeira é melhor usar?
Descubra agora qual o melhor tamanho de assadeira para você fazer seu bolo de 5kg.
Qual tamanho de assadeira usar para fazer bolos de 1kg?
Neste vídeo vou te mostrar o tamanho da assadeira que você deve usar para fazer um bolo de 1kg
Decorando com Rosas de Chantilly
Agora é hora de embelezar seu bolo com suas Rosas de Chantilly. Veja como é fácil aplicar as rosas que foram previamente produzidas e deixadas em repouso na geladeira antes do uso.
VEJA TAMBÉM NO LINK ABAIXO: Como fazer Rosas de Chantilly
http://www.penelopeacademy.com/como-fazer-rosas-de-chantilly/
Como fazer Rosas de Chantilly
Descubra AGORA como fazer Rosas de Chantilly “firmes e elegantes”. Dica para corrigir seu chantilly e deixar suas rosas mais perfeitas!
Recheio com efeito de cordas para Naked Cake
Descubra como é simples fazer o “Recheio com Efeito de Cordas” para deixar seus Naked Cakes ainda mais lindos e perfeitos! Neste vídeo eu usei o Bico Pitanga 1M, que é ideal para conseguir o visual. Também é SUPER IMPORTANTE que o ponto de seu brigadeiro seja “firme” em “ponto de bico”. A receita do meu brigadeiro “de leite ninho” que usei neste vídeo está logo abaixo:
RECHEIO DE BRIGADEIRO DE LEITE NINHO
790g de leite condensado (2 latas)
200g de creme de leite “sem soro”
50g de manteiga sem sal ou margarina
90g de leite em pó
MODO DE FAZER
1 – Coloque todos os ingredientes em uma PANELA GROSSA (para evitar de queimar o fundo) e mexa em fogo médio até desgrudar dos fundos (passe sua espátula no fundo da panela até que você consiga ver um “caminho livre – que apareça o fundo da panela – este é o ponto ideal). Depois desligue o fogo.
2 – Despeje seu brigadeiro em um recipiente (pode ser de vidro, de plástico – do que você tiver) e tampe com plástico filme ENCOSTANDO EM SEU BRIGADEIRO para não deixá-lo em contato com o ar (isso evita de cristalizar) e deixe fora da geladeira descansando de um dia para o outro.
3 – Agora é só colocar seu brigadeiro no seu saco de confeitar e começar a rechear seu bolo.
RENDIMENTO
Ideal para rechear um bolo de até 2kg.
Chantilly lisinho – dica simples para corrigir
Conheça uma maneira simples de corrigir a textura do seu chantilly com leite condensado deixando-o lisinho! Chega de bolhas de ar e aquela textura porosa indesejável em suas flores e em suas decorações.
Como fazer chantilly – Receita de chantilly para você mesma fazer.
muito simples fazer seu próprio chantilly.
A receita de chantilly possui poucos ingredientes e geralmente são muito fáceis de se encontrar.
Se você gosta de bolos decorados com chantilly, aproveite também para assistir aos vídeos de Bolos Decorados em 1 Minuto para você se inspirar.
INGREDIENTES:
200 gramas de creme de leite fresco
30 gramas de açúcar (você pode utilizar mais ou menos dependendo do seu gosto)
Essência de baunilha a gosto (mínimo de 2,5 gramas)
MODO DE PREPARO:
– Bata o creme de leite fresco na batedeira até “começar” a engrossar.
Não bata muito para não passar do ponto e “virar manteiga”.
– Adicione o açúcar e volte a bater até atingir o ponto “firme”.
Levante o batedor e observe se o chantilly está firme o suficiente para não escorrer do seu fuê.
– Por último, acrescente a essência de baunilha e bata somente o necessário para misturá-la ao seu chantilly.
IMPORTANTE:
– Use somente o creme de leite fresco (não use o creme de leite de caixinha não é o ideal para a finalidade)
– Bata seu creme de leite fresco sempre “bem gelado” (isso vai contribuir ou prejudicar sua consistência)
– A duração deste chantilly é muito pequena.
Assim que decorar seu bolo, mantenha-o na geladeira por até no máximo 3 dias.
– Se você deixá-lo fora da geladeira por mais de 4 horas após decorar seu bolo, estará correndo um risco muito grande de azedar e derreter.
– Prefira comprar e utilizar chantilly pronto para bolos que necessitem ficar mais tempo fora da geladeira.
Exemplo: Bolos que precisam ficar expostos na mesa durante a festa com mais de 4 horas.
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Bolos Decorados em 1 Minuto – Geleia de Brilho Vermelha e Morangos
Este bolo foi decorado usando apenas Geleia de Brilho Vermelha, Cerejas e Morangos.
Bolos Decorados em 1 Minuto – Chantilly Laranja, Morangos e Cerejas
Ingredientes Usados:
– Chantilly Pronto Tingido de Laranja
– Morangos e Cerejas
Bico Usado:
– Bico Folha 115 Mago