Cheesecake: A deliciosa sobremesa com recheio a base de queijo.

O Cheesecake nasceu na Grécia há muito tempo mas só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos.

Existem inúmeras variações da receita de um cheesecake, experimente a minha!

 

INGREDIENTES: PARA A BASE

1 pacote de bolachas de Maizena

50 gramas de uvas passas escuras

100 gramas de manteiga

 

INGREDIENTES: PARA O CREME

1 ricota

1 lata de leite condensado

1 gelatina incolor

Raspas de 1 laranja inteira (tipo pera)

 

MODO DE PREPARO: PARA A BASE

Triture as bolachas no liquidificador com as uvas passas

Misture o conteúdo das bolachas trituradas com uvas passas com a manteiga até formar uma “massa”

Forre o fundo de sua assadeira (com fundo removível) com esta “massa” que você acabou de criar

Aperte bem a “massa” das bolachas trituradas para que a base fique bem firme “compactada”

 

MODO DE PREPARO: PARA O CREME

Bata a ricota no liquidificador juntamente com o leite condensado e as raspas de 1 laranja

Dilua a gelatina incolor em uma panela separada com 5 colheres de sopa de “água fria”

Deixe a gelatina amolecer por aproximadamente 5 minutos

Aqueça a gelatina em fogo baixo até dissolvê-la completamente

Coloque a gelatina que você acabou de dissolver dentro do liquidificador, onde estão a ricota batida com o leite condensado e as raspas de laranja

Bata novamente até que todo o conteúdo se misture (aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto)

Seu creme estará pronto

Coloque agora o seu creme em sua assadeira com fundo removível (onde está a base das bolachas trituradas)

Tampe a assadeira com fundo removível com papel filme

Leve a assadeira ao freezer até o dia seguinte (em média 8 horas serão o suficiente)

 

Para desenformar, retire o papel filme e passe sua faca nas laterais de sua assadeira com fundo removível.

Para finalizar, cubra seu Cheesecake com uma geleia de frutas vermelhas (morangos, amoras, goiabadas e damasco).

Fique a vontade para decorar seu Cheesecake com frutas vermelhas frescas por cima.

Ficará lindo e delicioso!

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

 

7 respostas
  1. ELIZABETH
    ELIZABETH says:

    PENÉLOPE VC É O MÁXIMO QUERIDA! TENHO POSTADO ALGUMAS RECEITAS SUAS E VÍDEOS EM UM GRUPO DE MENINAS QUE ESTÃO QUERENDO APRENDER. INCENTIVEI A ELAS SE INSCREVEREM TB NO SEU CURSO. GAROTA, NÃO PARE! COMO TE FALEI EM OUTRO POST, VC NOS FAZ FELIZ! SUA MANEIRA DE EXPLICAR É A MELHOR QUE ENCONTREI ATÉ AGORA, PORTANTO SE DEPENDER DE MIM, VC VAI FICAR MUITO MAIS FAMOSA :* BJSSSS….

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    • Penélope
      Penélope says:

      Oi Elizabeth! Obrigada pelo carinho! Nossa, fico muito feliz mesmo com suas palavras. Para mim é uma honra e prazer muito grande imaginar que eu esteja fazendo vocês felizes de alguma maneira. Agradeço novamente pela sua presença em meu site, no meu facebook, nas minhas postagens e pode ter certeza que esta é uma missão realizada com muito amor. bjos e até a próxima!! Obrigada pelo incentivo as outras meninas do grupo. Tenho certeza que elas são muito felizes de ter você as ajudando também! Parabéns!

      Responder
  2. Sandra
    Sandra says:

    Adoro,lindo o teu trabalho,gostaria de fazer um curso com você.você compartilha o teu trabalho com carinho e perfeição ,amei parabens.Deus te abençoe

    Rio grande do sul,RS.

    Responder

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