Como fazer chantilly – Receita de chantilly para você mesma fazer.

muito simples fazer seu próprio chantilly.

A receita de chantilly possui poucos ingredientes e geralmente são muito fáceis de se encontrar.

Se você gosta de bolos decorados com chantilly, aproveite também para assistir aos vídeos de Bolos Decorados em 1 Minuto para você se inspirar.

 

INGREDIENTES:

200 gramas de creme de leite fresco

30 gramas de açúcar (você pode utilizar mais ou menos dependendo do seu gosto)

Essência de baunilha a gosto (mínimo de 2,5 gramas)

 

MODO DE PREPARO:

– Bata o creme de leite fresco na batedeira até “começar” a engrossar.

Não bata muito para não passar do ponto e “virar manteiga”.

– Adicione o açúcar e volte a bater até atingir o ponto “firme”.

Levante o batedor e observe se o chantilly está firme o suficiente para não escorrer do seu fuê.

– Por último, acrescente a essência de baunilha e bata somente o necessário para misturá-la ao seu chantilly.

 

IMPORTANTE:

– Use somente o creme de leite fresco (não use o creme de leite de caixinha não é o ideal para a finalidade)

– Bata seu creme de leite fresco sempre “bem gelado” (isso vai contribuir ou prejudicar sua consistência)

– A duração deste chantilly é muito pequena.

Assim que decorar seu bolo, mantenha-o na geladeira por até no máximo 3 dias.

– Se você deixá-lo fora da geladeira por mais de 4 horas após decorar seu bolo, estará correndo um risco muito grande de azedar e derreter.

– Prefira comprar e utilizar chantilly pronto para bolos que necessitem ficar mais tempo fora da geladeira.

Exemplo: Bolos que precisam ficar expostos na mesa durante a festa com mais de 4 horas.

 

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21 respostas
  1. Josemary
    Josemary says:

    Oi bom dia.Penélope eu posso usar corante para a massa do bolo de brigadeiro que você insina? E qual tipo de corante e se já coloco pra bater na batedeira com tudo junto?? Você pode me ajudar.
    Obs. Aguardo ansiosa pelo curso!

    Responder
  2. Angelica
    Angelica says:

    Oi eu gosto muito de fazer bolos e salgado eu acho lindo um bolo decorado mas tem um porém eu não tenho o jeito criatividade como devora é o meu sonho é decora um bolo bem bonito quanto custa o curso

    Responder
  3. Cristina
    Cristina says:

    Obrigada por compartilhar do seu conhecimento, para iniciantes como eu é muito difícil entender o passo a passo de algumas receitas e como executa-los perfeitamente.
    Agradeço por estar dividindo do que aprendeu.
    Se cada um soubesse que dessa vida não levamos nada, não custa ensinar para o próximo o que já aprendeu.
    Deus lhe abençoe nessa sua caminhada e trajetória.
    Fique com Deus.

    Responder
  4. Adriana Pereira Silva Dantas
    Adriana Pereira Silva Dantas says:

    Amei conhecer muito gratificante. Parabéns espero sempre poder está participando dos cursos práticos fácil e acessível vc Penélope tem um dom de ensinar incrível continue assim pessoa maravilhosa vc mostrar isso no modo como fala e faz as coisas muito obrigada aprendi muitas coisas que fazer um curso como esse impossível para mim no momento um grande abraço. Adriana Dantas

    Responder
  5. Maria Amélia
    Maria Amélia says:

    Vou ser sincera,se pudesse faria o seu curso com com certeza.
    Mas estou com tratamento na saúde,e me desastabilizou com plano de saúde.
    Adorei como ensina ,humilde e se quiser ajudar adorarei segui-la no facebook,ou em seu site.bjos

    Responder
  6. Lay lay
    Lay lay says:

    Não consigo te responder nos imails que vc me manda
    Mas estou amando todos os vídeos
    Vc está me insentivando
    Me fazendo acreditar que é possível
    Deus te abençoe

    Responder
  7. isadora
    isadora says:

    Parabéns pelo site! Estou amando e aprendendo muito com suas dicas, tiro muitas dúvidas que não encontro na net e que ninguém responde com medo de perder os segredos kkkk. Obrigada por compartilhar!!!

    Responder
  8. juliana
    juliana says:

    Gostaria de saber se você não da curso de recheios também, caso tenha para vender eu gostaria de adquirir, gostei muito de um que você fez o vídeo recheando e decorando com frutas vermelha.

    Responder
  9. Francielle
    Francielle says:

    Ola Penélope, estou encantada com seu trabalho….parabéns….me tire um dúvida, o Chantilly que compramos pronto dura quanto tempo fora da geladeira sem derreter? Preciso deixar um doce de casamento exposto na mesa do café, e vai chantilly por cima e estou com receio de derreter…

    Qual marca vc utiliza de creme de leite fresco?

    Responder
  10. Luciana Martire
    Luciana Martire says:

    Tenho feito coberturas de chantilly mas achei bem complicado porque com creme de leite fresco já aconteceu de talhar ou baixar consistência de chantilly,por isto prefiro a mistura pronta de chantilly mas tb fica mole às vezes não alcancça aquele ponto perfeito!!!!!

    Responder
  11. Fátima Reis
    Fátima Reis says:

    Amei essas receitas, mas não acerto no chantilly, moro no Nordeste e aqui o clima é muito quente, dá última vez que fiz o chantilly derreteu na batedeira mesmo, você tem alguma dica? Por favor me ajude! Agradeço antecipadamente!

    Responder

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