Ganache – Descubra como fazer o ganache de chocolate em ponto de escorrer

Descubra como fazer o Ganache de chocolate em ponto de escorrer. Super simples, super fácil, lindo e delicioso!

Faça você também o ganache de chocolate escorrendo e enfeitando deliciosamente seus bolos!

 

91 respostas
  1. Maria Helena
    Maria Helena says:

    Boa tarde Penelepe, amo suas decoração, gostaria muito de poder fazer uns cursos de confeitaria , quero a prender fazer recheios para bolos e coberturas, pois eu gosto muito de fazer essas coisas e como si fosse uma obra de arte.mas eu sou muito em segura fico com medo das pessoa não gosta,si vc poder mim ajuda eu agradeço.

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  2. Lucia Helena de Andrade
    Lucia Helena de Andrade says:

    Estou amando suas receitas estou pondo em pratica esse ganache adorei. Gostaria de saber se a parte branca em volta do bolo é chantilly ok bjs no seu coração.

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  3. Maria Nunes
    Maria Nunes says:

    Adorei de ver e aprender a receita de Ganach escurido ,foi tao bem esplicado gostei muito ,voce e maravilhosa esplica tao bem ,quero que nao se esqueca ,eu quero que meu nome fique para o prossimo curso quero aprender com sigo ,por favor mando a enformacao,muito obrigada.

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  4. Josélia
    Josélia says:

    Adoro o seu trabalho, os seus vídeos são bem simples e práticos. Parabéns. Gostaria de saber com faço a ganache para ficar no ponto de bico? Obrigada

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  5. Kelly Mendes
    Kelly Mendes says:

    Ameiiii muito obrigada pela dica. Só uma dúvida se acaso eu fizer com o chocolate branco a quantidade de creme de leite seria a mesma da quantidade de chocolate ou não?

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  6. Flávio
    Flávio says:

    Penélope sou iniciante nesse mundo mágico da confeitaria nunca fiz cursos descobri esse dom a um ano desde que comecei não consegui mais parar , seus vídeos abriu um leque na minha mente e desde então aprendi com seus vídeos ,gostaria que você gravasse um vídeo falando sobre tipos de massas para bolo de festas , fica a dica beijos fica com Deus.

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  7. márcia
    márcia says:

    oi Penelope lindos seus bolos, gostaria muito de fazer seu curso mais no momento não posso meu esposo ficou desempregado e estamos passando uma dificuldade finaçeira. Mais vejo seus vidéo são demais um dia eu chego lá beijos e muito sucesso pra vç.

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  8. Adriana
    Adriana says:

    Penelope, estou amando suas dicas e super ansiosa pelos vídeos bônus, que Deus te abençoe cada dia mais e obrigada por ensinar aquilo que você sabe, bjs

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  9. Damiana Roberta de Souza Carrilho
    Damiana Roberta de Souza Carrilho says:

    Amo suas decorações. Vc é muito criativa.
    Parabéns pela dedicação e carinho com as pessoas que admiram seu trabalho. ..,

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  10. Luciana
    Luciana says:

    Ei ,boa noite! Tem aprendido muito com suas receitas eu preciso de um recheio de brigadeiro branco so tenho medo dele endurecer demais .é minha primeira encomenda de bolo confeitado estou muito ansiosa .abraço

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  11. Veri
    Veri says:

    Olá!!!
    Adorei seu canal no YouTube!
    Parabéns!
    Uma dúvida:
    Gostaria de saber a quantidade de chocolate certa para cobrir a parte de cima do bolo com o gancho que escorre?
    Seria um bolo de 25cm de diâmetro.
    Obrigada!!!

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  12. Vanessa
    Vanessa says:

    Ola Penélope!!!
    Estou adorando seus videos… Ainda nao comecei a fazer mas estou lendo tudo o que vc me manda. Quero muito começar a fazer.
    Obrigada

    Responder
  13. Patrícia Dias
    Patrícia Dias says:

    Oi Penelope! Eu sou apaixonada por confeitaria. E estou começando a trabalhar com bolos. Eu estou amando suas receitas, e a forma que vc explica é maravilhosa. Eu gostaria de saber se vc tem alguma receita de massa para bolos para pasta americana. Preciso de uma receita de massa perfeita.

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  14. Tays
    Tays says:

    Olá sou iniciante sou do Rio de Janeiro Jacarepaguá estou encantada nesse mundo mágico… de confeitaria. Você tem algum curso que possa me indicar. …agradeço.E gostaria de parabenizala pelo sucesso que Deus te abençoe infinitamente…

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  15. ELIANE
    ELIANE says:

    Oi Penélope, adoro seus videos, acho você super detalhista, e para mim qualquer detalhe é precioso, me informe por favor se colocar o ganache por cima do chantilly se não corre o risco de derreter o chantilly?

    Responder
  16. Ana Maria Zenelato
    Ana Maria Zenelato says:

    Olá, Penélope. Suas aulas, dicas e o modo de ensinar são perfeitos. Parabéns, sucessos, você merece. Obrigada pelas dicas. Que Deus te de muita sabedoria e continue ensinando o próximo.

    Responder
  17. Cidinha
    Cidinha says:

    Oiii Penélope….
    Estou amando todas suas receitas e dicas..
    Gostaria de saber para trabalhar com ganache com o bico de confeitar ,quanto de creme de leite por grs de chocolate ..
    Mtissimo obridada desde ja

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    • Cidinha
      Cidinha says:

      Ah gostaria de saber se tem algum site onde podemos comprar esses acessorios para confeitar ,como formas ,bicos cortadores etc
      E tbm se existe algum onde podemos comprar corantes e outras coisas pra artigos decoracao…
      Gel imulsificante etc
      Obrigada

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  18. Simone Meira
    Simone Meira says:

    Boa noite Penélope gostaria de saber si este ganache pode ser feito com chocolate fracionado de cobertura ou e só chocolate ao leite,obrigada um abraço fica com Deus

    Responder
  19. crislaine
    crislaine says:

    Pode ensinar num video, a fazer ganache em ponto mais firme, p cobrir com pasta america. Pre pasta.
    Vc tem um jeito meigo de ensinar. Seus videos são ótimos, Parabens !

    Responder
  20. MARÍLIA ALMEIDA DA SILVA
    MARÍLIA ALMEIDA DA SILVA says:

    Oi Penélope, estou amando seus vídeos.
    Gostaria de saber qual a massa mais indicada para usar o recheio de alpino?
    beijo! obrigada!

    Responder
  21. ANA PAULA RAMOS DE SOUZA
    ANA PAULA RAMOS DE SOUZA says:

    Nossa,estou deslumbrada com tanto talentalento ,na verdade diria isso é dom e dom que Deus da ninguém tira,bem sou taxista e amo cozinhar e com a crise no mercado estou querendo trocar de ramo minha filha trabalha com doces finos e gormet eu quero fazer bolos e vou fazer quero fazer o curso on line pois moro em Brasília,que Deus continue te abençoando amada.

    Responder
  22. mariana
    mariana says:

    Olá Penelope, estou começando agora e você tem sido minha inspiração meu foco são os Nacke Cake

    Tenho uma foto de um bolo que preciso fazer para sabado em um concurso tem como me ajudar como faço?

    Responder
  23. LENILDA SOUZA
    LENILDA SOUZA says:

    Boa tarde! Olha Deus abençoe vc e obg por compartilhar seus conhecimento, tenho aprendido muito com suas dicas maravilhosa. Parabens.

    Responder
  24. josiana
    josiana says:

    ola bom dia poderia me passar essa receita de ganache de escorrer por escrito, não consigo ouvir videos no momento, e deixa eu te perguntar esse ganache pode ser aplicado em cima de um bolo decorado com chantily?

    Responder
  25. Dayane Alves Gomes de Oliveira Ramos
    Dayane Alves Gomes de Oliveira Ramos says:

    Olá tudo bem? Eu fiz desse mesmo jeito mas ninguém gostou do gosto pois com o chocolate meio amargo ficou realmente um gostinho amargo, eu poderia fazer com o chocolate ao leite a consistência fica a mesma?
    Eu também fiz pra trufas esses ganache mas também não sei o ponto ao certo eu deixei de um dia pro outro mas ele não ficou uma consistência boa, ficou mole teria também alguma dica para trufas feitas com esse ganache?
    Obrigada.

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