Manjar de coco: A calda, as ameixas e os flocos de coco ralado dão o toque.

O doce de Manjar tem origem portuguesa e um sabor único.

Todos de minha família aguardam pelo Manjar em nossa sagrada ceia de natal.

Escrevi minha receita do Manjar branco de coco para que você possa preparar também para a sua família.

No final da receita existe um campo para comentários, me escreva se tiver alguma dúvida, tudo bem?

 

INGREDIENTES:

1/2 lito de leite

1 leite de coco (garrafa pequena de 200ml)

1 leite condensado

100g de coco ralado em flocos

2 colheres bem cheias de sopa de maizena

1 lata de creme de leite

Ameixas em caldas

 

MODO DE PREPARO:

Dilua as 2 colheres bem cheias de sopa de maizena em meio copo de água “americano”.

Coloque em uma panela, a maizena diluida,  o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco em flocos e deixe cozinhar.

Mexa todos os ingredientes até engrossar “ponto de mingal”.

Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite “sem o soro” e misture bem.

Unte a assadeira com manteiga e despeje todo o conteúdo nela.

Espere esfriar, sele a assadeira com papel filme e deixe-a de um dia para o outro em sua geladeira.

No dia posterior, desenforme seu Manjar em um prato e decore com a calda e as ameixas.

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

5 respostas
    • Penélope
      Penélope says:

      OI Josy, bom dia!
      Tudo bem com você?

      Josy, quanto a sua dúvida, vi que mandou também uma mensagem informando ter comentado no post errado.

      Gostaria de saber se a dúvida do “banho maria” é relacionada ao Manjar de coco ou do Quindão.
      Caso for, o Manjar é feito diretamente na panela, durante o cozimento. Somente o Quindão tem a necessidade de ser assado em banho maria, tudo bem?

      Me escreva se precisar de mais alguma ajuda!

      Um abraço e até já!

      Responder
  1. Paula
    Paula says:

    Boa tarde, Penélope!
    Gostaria de saber qual o tamanho da garrafa de leite de coco você usa nessa receita? Se é a grande ou a pequena. O coco que você utiliza é de pacotinho ou fresco? Desde já agradeço!

    Responder
    • Penélope
      Penélope says:

      Oi Paula!
      Garrafa pequena.
      Aproveitei e já atualizei a informação na receita, obrigada!

      1 leite de coco (garrafa pequena de 200ml)

      Quanto ao coco pode ser os dois, mas o fresco fica ainda mais gostoso, na minha opinião.

      Abraços Paula!

      Responder
  2. Cleo
    Cleo says:

    Boa tarde Penelope moro na espanha e aquí ñ tem creme de leite so a nata posso substituir o creme de leite por nata para fazer o manjar.Desde ja obrigada.

    Responder

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