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Massa de Bem Casados – Receita Simples de Pitangar

Hoje quero que descubra como eu faço meus Bem Casados. Perfeitos, deliciosos, “sem cheiro de ovo”, crocante por fora e fofinho por dentro!

Usei o Bico Perlê 1A para pintangar e um tapete de silicone para fazer as “massinhas” dos meus Bem Casados. Você também pode fazer diretamente no papel manteiga.

Para rechear, usei o Bico Perlê 12

INGREDIENTES

3 Claras
80 g de açúcar de confeiteiro
4 Gemas Inteiras
5 ml de essência de baunilha
65 g de farinha de trigo
40 g de fécula de batata
5 g de fermento em pó

CALDA

180 g de açúcar refinado
60 ml de água filtrada
Raspas de laranja ou limão (opcional)