Esta deliciosa sobremesa de maçã vai deixar sua ceia de natal mais colorida e saborosa.
A torta de maçã combina creme belga, massa flora e maçãs fatiadas.
A geleia de brilho amarela dá o toque colorido da sobremesa selando as maçãs, impedindo que estas se ressequem.
INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1 ovo
180 gramas de manteiga (sem sal)
1 colher de sobremesa de ecência de baunilha
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1/2 litro de leite
2 latas de leite condensado
100 gramas de chocolate branco
4 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
1 gema peneirada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
3 maçãs fatiadas (fatie as maçãs o mais fino que puder)
100 gramas de geleia de brilho
1 gota de corante amarelo
MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:
Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).
Misture até formar um “farelo”.
Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.
Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).
Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).
Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.
Tire do forno e reserve para o momento de montagem.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).
Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.
Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).
Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.
Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.
Decore sua torta com as 3 maçãs fatiadas.
Pincele as fatias de maçãs com a geleia de brilho amarela.
Apenas como uma dica, finalize sua decoração com 3 cerejas no centro.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Oi Penelope! Gostaria de saber por favora receita de geleia de brilho! Obrigada!
Oi Valeria!
Geralmente uso a geleia já pronta, vendidas em casa de confeitaria ou na internet, mas a receita está abaixo e é bem fácil:
1 xícara de água filtrada
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de amido de milho
Deixe no fogo médio os três ingredientes até ferver e engrossar um pouco, utilize ela totalmente fria, conserve-a por até 1 semana na geladeira.
abraços!!
BOA NOITE PENÉLOPE.
SOU DE LONDRINA, E TIVE O PRAZER DE CONHECER AS SUA LINDAS ÓBRAS DE ARTES QUE SÃO OS SEUS BOLOS, ESTOU AQUI NÃO PARA LHE ELOGIAR MAS SIM , FALAR A VERDADE O QUANTO VC É CUIDADÓSA EM CADA DETALHE , PRÁ SER SINCÉRA, EU ACOMPANHO TODOS OS CURSOS E JÁ FIS ALGUNS, MAS… ATÉ HOGE NINGUEM MAS NINGUEM MESMO TEM RIQUESAS EM DETALHES COMO VC ( TODOS OS PROFESSORES( AS) SÃO MARAVILHÓSOS ) MAS TEM SEMPRE UM DIFERENTE QUE É VC EU APRENDI DUAS COISA QUE VC ENSINOU NO VIDEO QUE PRÁ MIM FOI UMA CARTA DESCOBERTA NA MANGA, E EU SOFRIA POR NÃO SABER ISSO, E LHE AGRADEÇO QUE DEUS LHE DE MUIIIIIIITA SAÚDE E LHE ABENÇOE POR ÉSSA DÁDIVA . TUDO QUE VC FÁS É UM ENCANTO É FACIL E ISSO FACILITA QUEM FICA COM MEDO DE ABRAÇAR ÉSSA PROFISSÃO POIS VC DESMESTIFICA TODO UM GLAMOUR. MUITO OBRIGADA ! A VC O MEU CARINHO COM AÇÚCAR E COM AFÉTO.
Olá Penélope boa tarde.
Eu gostaria de saber que tamanho de forma você utilizou para fazer a torta de maçã.