Torta de morangos. Que tal abusar da beleza e sabor dos morangos para incrementar sua Ceia de Natal com esta sobremesa maravilhosa?

A torta de morangos combina creme belga, massa flora e morangos frescos cortados ao meio.

A geleia de brilho vermelha dá o toque colorido da sobremesa selando os morangos, impedindo que estes se ressequem.

Ela é praticamente idêntica a receita da torta de maçã.

O que muda nesta receita são as frutas e a adição de castanhas de caju nas laterais da torta de morango.

 

INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:

3 xícaras de trigo

1 xícara de açúcar refinado

1 ovo

180 gramas de manteiga (sem sal)

1 colher de sobremesa de ecência de baunilha

 

INGREDIENTES  PARA O RECHEIO:

1/2 litro de leite

2 latas de leite condensado

100 gramas de chocolate branco

4 colheres de sopa de maizena

1 lata de creme de leite

1 gema peneirada

 

INGREDIENTES  PARA A COBERTURA:

De 15 a 20 morangos (corte-os ao meio retirando suas folhas)

100 gramas de geleia de brilho.

1 gota de corante vermelho.

de 30 a 50 gramas de castanhas de caju trituradas.

 

MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:

Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).

Misture até formar um “farelo”.

Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.

Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).

Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).

Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.

Tire do forno e reserve para o momento de montagem.

 

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).

Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.

Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).

Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.

Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.

Decore sua torta com os morangos frescos cortados ao meio.

Pincele os morangos com a geleia de brilho vermelha.

Finalize sua decoração com as castanhas de caju trituradas nas laterais de sua torta.

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

16 respostas
  1. Marcus
    Marcus says:

    Penelope , adorei todos seus videos , to besta e ey achando que ja havia visto de tudo , as vezes fico bancando o cozinheiro , adoro doces , adoro comida hahaha quando vi seus videos me apaixonei novamente pela culinaria , por favor reaonda meus e-mails, vou ser seu fã numero 1 hahaha um Super abraço

    Responder
  2. Ana Paula
    Ana Paula says:

    Amei te conhecer Penélope!!! Deus continue te abençoando e te capacitando, pois vc tem mim ajudado muito!! Tenho muito q aprender e se q posso contar com vc sempre!!
    Fica com Deus!

    Responder
  3. syane
    syane says:

    Você ta de parabéns minha querida! Você é uma profissional em tanto sou sua fã!! Gostaria de saber se posso fazer a metade dela e no caso como que ficaria o ovo minha querida! Abracos….

    Responder
  4. Maria Teresa
    Maria Teresa says:

    Acabei de fazer,ficou linda,vc é uma abençoada conheci seu blog e suas receitas esses dias to amando,esse seu jeitinho delicado de ensinar faz a diferença Deus te abençoe sempre bjs

    Responder
  5. Gislaine
    Gislaine says:

    Penélope bom dia!! Para fazer a geleia de brilho, é só misturar os ingredientes ? Não precisa ir ao fogo ?
    Desde já agradeço
    Abraços Gislaine

    Responder
  6. indi
    indi says:

    sobre a torta de morango;

    boa noite gostaria muito de saber como faz a geleia de brilho vermelha para a torta de morangos… pois pretendo fazer no jantar de thanks giving (acao de gracas). pois as criancas adoram!
    ficarei muito agradecida se puder me ajudar!
    grata pela atencao!

    Responder

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