Arquivo por mês: dezembro, 2014

A torta de morangos combina creme belga, massa flora e morangos frescos cortados ao meio.

A geleia de brilho vermelha dá o toque colorido da sobremesa selando os morangos, impedindo que estes se ressequem.

Ela é praticamente idêntica a receita da torta de maçã.

O que muda nesta receita são as frutas e a adição de castanhas de caju nas laterais da torta de morango.

 

INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:

3 xícaras de trigo

1 xícara de açúcar refinado

1 ovo

180 gramas de manteiga (sem sal)

1 colher de sobremesa de ecência de baunilha

 

INGREDIENTES  PARA O RECHEIO:

1/2 litro de leite

2 latas de leite condensado

100 gramas de chocolate branco

4 colheres de sopa de maizena

1 lata de creme de leite

1 gema peneirada

 

INGREDIENTES  PARA A COBERTURA:

De 15 a 20 morangos (corte-os ao meio retirando suas folhas)

100 gramas de geleia de brilho.

1 gota de corante vermelho.

de 30 a 50 gramas de castanhas de caju trituradas.

 

MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:

Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).

Misture até formar um “farelo”.

Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.

Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).

Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).

Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.

Tire do forno e reserve para o momento de montagem.

 

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).

Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.

Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).

Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.

Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.

Decore sua torta com os morangos frescos cortados ao meio.

Pincele os morangos com a geleia de brilho vermelha.

Finalize sua decoração com as castanhas de caju trituradas nas laterais de sua torta.

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

O pudim de leite condensado é uma sobremesa super popular e tradicionalíssima!

Com modo de preparo super simples e sabor irresistivelmente delicioso, é uma ótima escolha para quem quer uma mesa de Natal inesquecível.

A receita é praticamente “igual a do brigadeirão”.

O único ingrediente que não vai no pudim é o chocolate em pó.

 

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

1 lata de leite condensado

3 ovos

395 gramas de leite (dica: use a própria lata do leite condensado)

 

INGREDIENTES  PARA A CALDA:

1 xícara de chá de açúcar refinado

1/3 de xícara de chá de água

 

MODO DE PREPARO DA CALDA:

Derreta o açúcar em uma frigideira até que vire “caramelo”.

Acrescente a água, mexendo a calda até o caramelo se misture completamente com a água.

Desligue o fogo e despeje a calda em sua assadeira.

 

MODO DE PREPARO DO PUDIM:

Bata todos os ingredientes do Brigadeirão em seu liquidificador por aproximadamente 3 minutos.

Em seguida, despeje o conteúdo na assadeira que já deve estar com a calda no fundo.

Asse em banho maria em um forno de 150º por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por pelo 2 horas para que seu Brigadeirão fique perfeito ao desenformar.

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.

 

Fica lindo decorado com morangos e cerejas.

O Cheesecake nasceu na Grécia há muito tempo mas só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos.

Existem inúmeras variações da receita de um cheesecake, experimente a minha!

 

INGREDIENTES: PARA A BASE

1 pacote de bolachas de Maizena

50 gramas de uvas passas escuras

100 gramas de manteiga

 

INGREDIENTES: PARA O CREME

1 ricota

1 lata de leite condensado

1 gelatina incolor

Raspas de 1 laranja inteira (tipo pera)

 

MODO DE PREPARO: PARA A BASE

Triture as bolachas no liquidificador com as uvas passas

Misture o conteúdo das bolachas trituradas com uvas passas com a manteiga até formar uma “massa”

Forre o fundo de sua assadeira (com fundo removível) com esta “massa” que você acabou de criar

Aperte bem a “massa” das bolachas trituradas para que a base fique bem firme “compactada”

 

MODO DE PREPARO: PARA O CREME

Bata a ricota no liquidificador juntamente com o leite condensado e as raspas de 1 laranja

Dilua a gelatina incolor em uma panela separada com 5 colheres de sopa de “água fria”

Deixe a gelatina amolecer por aproximadamente 5 minutos

Aqueça a gelatina em fogo baixo até dissolvê-la completamente

Coloque a gelatina que você acabou de dissolver dentro do liquidificador, onde estão a ricota batida com o leite condensado e as raspas de laranja

Bata novamente até que todo o conteúdo se misture (aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto)

Seu creme estará pronto

Coloque agora o seu creme em sua assadeira com fundo removível (onde está a base das bolachas trituradas)

Tampe a assadeira com fundo removível com papel filme

Leve a assadeira ao freezer até o dia seguinte (em média 8 horas serão o suficiente)

 

Para desenformar, retire o papel filme e passe sua faca nas laterais de sua assadeira com fundo removível.

Para finalizar, cubra seu Cheesecake com uma geleia de frutas vermelhas (morangos, amoras, goiabadas e damasco).

Fique a vontade para decorar seu Cheesecake com frutas vermelhas frescas por cima.

Ficará lindo e delicioso!

 

RENDIMENTO: 1 kg

Ideal para até 10 pessoas.