Faça uma mini árvore de natal decorativa e comestível com casquinha de sorvete e glacê real.
Ideal para decorar seus bolos e sobremesas da ceia de Natal.
Fácil produzir uma belezinha de se ver!
Feliz Natal!
Arquivo por mês: dezembro, 2014
Torta de morangos. Que tal abusar da beleza e sabor dos morangos para incrementar sua Ceia de Natal com esta sobremesa maravilhosa?
A torta de morangos combina creme belga, massa flora e morangos frescos cortados ao meio.
A geleia de brilho vermelha dá o toque colorido da sobremesa selando os morangos, impedindo que estes se ressequem.
Ela é praticamente idêntica a receita da torta de maçã.
O que muda nesta receita são as frutas e a adição de castanhas de caju nas laterais da torta de morango.
INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1 ovo
180 gramas de manteiga (sem sal)
1 colher de sobremesa de ecência de baunilha
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1/2 litro de leite
2 latas de leite condensado
100 gramas de chocolate branco
4 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
1 gema peneirada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
De 15 a 20 morangos (corte-os ao meio retirando suas folhas)
100 gramas de geleia de brilho.
1 gota de corante vermelho.
de 30 a 50 gramas de castanhas de caju trituradas.
MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:
Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).
Misture até formar um “farelo”.
Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.
Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).
Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).
Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.
Tire do forno e reserve para o momento de montagem.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).
Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.
Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).
Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.
Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.
Decore sua torta com os morangos frescos cortados ao meio.
Pincele os morangos com a geleia de brilho vermelha.
Finalize sua decoração com as castanhas de caju trituradas nas laterais de sua torta.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Esta deliciosa sobremesa de maçã vai deixar sua ceia de natal mais colorida e saborosa.
A torta de maçã combina creme belga, massa flora e maçãs fatiadas.
A geleia de brilho amarela dá o toque colorido da sobremesa selando as maçãs, impedindo que estas se ressequem.
INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1 ovo
180 gramas de manteiga (sem sal)
1 colher de sobremesa de ecência de baunilha
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1/2 litro de leite
2 latas de leite condensado
100 gramas de chocolate branco
4 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
1 gema peneirada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
3 maçãs fatiadas (fatie as maçãs o mais fino que puder)
100 gramas de geleia de brilho
1 gota de corante amarelo
MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:
Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).
Misture até formar um “farelo”.
Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.
Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).
Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).
Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.
Tire do forno e reserve para o momento de montagem.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).
Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.
Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).
Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.
Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.
Decore sua torta com as 3 maçãs fatiadas.
Pincele as fatias de maçãs com a geleia de brilho amarela.
Apenas como uma dica, finalize sua decoração com 3 cerejas no centro.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Pudim de leite condensado: e aquela caldinha de caramelo tão gostosa..
O pudim de leite condensado é uma sobremesa super popular e tradicionalíssima!
Com modo de preparo super simples e sabor irresistivelmente delicioso, é uma ótima escolha para quem quer uma mesa de Natal inesquecível.
A receita é praticamente “igual a do brigadeirão”.
O único ingrediente que não vai no pudim é o chocolate em pó.
INGREDIENTES PARA O PUDIM:
1 lata de leite condensado
3 ovos
395 gramas de leite (dica: use a própria lata do leite condensado)
INGREDIENTES PARA A CALDA:
1 xícara de chá de açúcar refinado
1/3 de xícara de chá de água
MODO DE PREPARO DA CALDA:
Derreta o açúcar em uma frigideira até que vire “caramelo”.
Acrescente a água, mexendo a calda até o caramelo se misture completamente com a água.
Desligue o fogo e despeje a calda em sua assadeira.
MODO DE PREPARO DO PUDIM:
Bata todos os ingredientes do Brigadeirão em seu liquidificador por aproximadamente 3 minutos.
Em seguida, despeje o conteúdo na assadeira que já deve estar com a calda no fundo.
Asse em banho maria em um forno de 150º por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo 2 horas para que seu Brigadeirão fique perfeito ao desenformar.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Fica lindo decorado com morangos e cerejas.
Brigadeirãoooo! Uma deliciosa sobremesa de chocolate para a ceia de natal.
O brigadeirão é uma sobremesa de chocolate que fará muito sucesso em sua ceia de Natal.
INGREDIENTES PARA O BRIGADEIRÃO:
1 lata de leite condensado
3 ovos
395 gramas de leite (dica: use a própria lata do leite condensado)
1 xícara de chocolate em pó (exemplo: chocolate do padre)
INGREDIENTES PARA A CALDA:
1 xícara de chá de açúcar refinado
1/3 de xícara de chá de água
MODO DE PREPARO DA CALDA:
Derreta o açúcar em uma frigideira até que vire “caramelo”.
Acrescente a água, mexendo a calda até o caramelo se misture completamente com a água.
Desligue o fogo e despeje a calda em sua assadeira.
MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRÃO:
Bata todos os ingredientes do Brigadeirão em seu liquidificador por aproximadamente 3 minutos.
Em seguida, despeje o conteúdo na assadeira que já deve estar com a calda no fundo.
Asse em banho maria em um forno de 150º por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo 2 horas para que seu Brigadeirão fique perfeito ao desenformar.
Decore com granulados de chocolate.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Faça e me conte como ficou, tudo bem?
Até a próxima!
Cheesecake: A deliciosa sobremesa com recheio a base de queijo.
O Cheesecake nasceu na Grécia há muito tempo mas só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos.
Existem inúmeras variações da receita de um cheesecake, experimente a minha!
INGREDIENTES: PARA A BASE
1 pacote de bolachas de Maizena
50 gramas de uvas passas escuras
100 gramas de manteiga
INGREDIENTES: PARA O CREME
1 ricota
1 lata de leite condensado
1 gelatina incolor
Raspas de 1 laranja inteira (tipo pera)
MODO DE PREPARO: PARA A BASE
Triture as bolachas no liquidificador com as uvas passas
Misture o conteúdo das bolachas trituradas com uvas passas com a manteiga até formar uma “massa”
Forre o fundo de sua assadeira (com fundo removível) com esta “massa” que você acabou de criar
Aperte bem a “massa” das bolachas trituradas para que a base fique bem firme “compactada”
MODO DE PREPARO: PARA O CREME
Bata a ricota no liquidificador juntamente com o leite condensado e as raspas de 1 laranja
Dilua a gelatina incolor em uma panela separada com 5 colheres de sopa de “água fria”
Deixe a gelatina amolecer por aproximadamente 5 minutos
Aqueça a gelatina em fogo baixo até dissolvê-la completamente
Coloque a gelatina que você acabou de dissolver dentro do liquidificador, onde estão a ricota batida com o leite condensado e as raspas de laranja
Bata novamente até que todo o conteúdo se misture (aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto)
Seu creme estará pronto
Coloque agora o seu creme em sua assadeira com fundo removível (onde está a base das bolachas trituradas)
Tampe a assadeira com fundo removível com papel filme
Leve a assadeira ao freezer até o dia seguinte (em média 8 horas serão o suficiente)
Para desenformar, retire o papel filme e passe sua faca nas laterais de sua assadeira com fundo removível.
Para finalizar, cubra seu Cheesecake com uma geleia de frutas vermelhas (morangos, amoras, goiabadas e damasco).
Fique a vontade para decorar seu Cheesecake com frutas vermelhas frescas por cima.
Ficará lindo e delicioso!
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Quindão! Um quindim… grandão!!!
O Quindão é um quindim grandão!!!
Originária do nordeste brasileiro, esta receita é produzida com gemas de ovo, açúcar e coco em flocos.
A receita a seguir atende até 10 convidados.
Faça para sua ceia de Natal, todos amam!
INGREDIENTES:
300 gramas* de gemas peneiradas (para descartar a clara do ovo)
215 gramas de açúcar refinado
100 gramas de coco em flocos
100 ml de água filtrada
3 gotas de corante em gel (amarelo gema)
*Dica: Os ovos possuem tamanhos diferentes. Em média utilizo de 10 a 15 ovos para obter 300 gramas de gemas peneiradas.
MODO DE PREPARO:
Peneire as gemas, colocando-as no seu liquidificador
Acrescente o açúcar refinado, o coco, a água e o corante
Bata todos os ingredientes por pelo menos 10 minutos
Unte toda sua assadeira com manteiga e polvilhe em seguida com açúcar cristal (polvilhe toda a assadeira)
Cubra toda a assadeira com papel alumínio, tampando-a completamente
Coloque para assar em banho maria no forno de 150 graus por pelo menos 40 minutos
Retire do forno e espere esfriar completamente (sugestão: pelo menos 2 horas de repouso)
Desenforme e decore seu Quindão com coco em flocos
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
Manjar de coco: A calda, as ameixas e os flocos de coco ralado dão o toque.
O doce de Manjar tem origem portuguesa e um sabor único.
Todos de minha família aguardam pelo Manjar em nossa sagrada ceia de natal.
Escrevi minha receita do Manjar branco de coco para que você possa preparar também para a sua família.
No final da receita existe um campo para comentários, me escreva se tiver alguma dúvida, tudo bem?
INGREDIENTES:
1/2 lito de leite
1 leite de coco (garrafa pequena de 200ml)
1 leite condensado
100g de coco ralado em flocos
2 colheres bem cheias de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
Ameixas em caldas
MODO DE PREPARO:
Dilua as 2 colheres bem cheias de sopa de maizena em meio copo de água “americano”.
Coloque em uma panela, a maizena diluida, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco em flocos e deixe cozinhar.
Mexa todos os ingredientes até engrossar “ponto de mingal”.
Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite “sem o soro” e misture bem.
Unte a assadeira com manteiga e despeje todo o conteúdo nela.
Espere esfriar, sele a assadeira com papel filme e deixe-a de um dia para o outro em sua geladeira.
No dia posterior, desenforme seu Manjar em um prato e decore com a calda e as ameixas.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.
