Torta de morangos. Que tal abusar da beleza e sabor dos morangos para incrementar sua Ceia de Natal com esta sobremesa maravilhosa?
A torta de morangos combina creme belga, massa flora e morangos frescos cortados ao meio.
A geleia de brilho vermelha dá o toque colorido da sobremesa selando os morangos, impedindo que estes se ressequem.
Ela é praticamente idêntica a receita da torta de maçã.
O que muda nesta receita são as frutas e a adição de castanhas de caju nas laterais da torta de morango.
INGREDIENTES PARA A MASSA FLORA:
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1 ovo
180 gramas de manteiga (sem sal)
1 colher de sobremesa de ecência de baunilha
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1/2 litro de leite
2 latas de leite condensado
100 gramas de chocolate branco
4 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
1 gema peneirada
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
De 15 a 20 morangos (corte-os ao meio retirando suas folhas)
100 gramas de geleia de brilho.
1 gota de corante vermelho.
de 30 a 50 gramas de castanhas de caju trituradas.
MODO DE PREPARO DA MASSA FLORA:
Coloque as 3 xícaras de trigo em uma vasilha junto com o açúcar a (manteiga em temperatura ambiente).
Misture até formar um “farelo”.
Em seguida acrescente o ovo e a ecência de baunilha ao “farelo”, até formar uma massa no “ponto de modelar”.
Estique esta massa que acabou de fazer cobrindo o fundo e as laterais de sua assadeira (precisa ser assadeira de fundo removível).
Faça vários furos nesta massa com a ajuda de um garfo. (os furos são importantes para que a massa permaneça sem “barriga” durante o processo de assar).
Leve ao forno a uma temperatura de 170º e asse por aproximadamente 15 minutos ou até “dourar”.
Tire do forno e reserve para o momento de montagem.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Dissolva a maizena em um copo de leite (pode usar do mesmo leite da receita).
Cozinhe todos os ingredientes do recheio (menos o creme de leite) sem parar de mexer a mistura para evitar que esta “empelote”.
Cozinhe durante o tempo que for necessário para engrossar o creme. (aproximadamente 15 minutos).
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Mexa tudo até que o creme de leite se misture completamente com os ingredientes que você acabou de cozinhar. (aproximadamente 1 minuto e já estará misturado).
Deixe o recheio esfriar por aproximadamente 1 hora.
Assim que o recheio esfriar, despeje todo seu conteúdo na assadeira que já deve estar com a massa flora assada.
Decore sua torta com os morangos frescos cortados ao meio.
Pincele os morangos com a geleia de brilho vermelha.
Finalize sua decoração com as castanhas de caju trituradas nas laterais de sua torta.
RENDIMENTO: 1 kg
Ideal para até 10 pessoas.